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《食品安全國家標準 食用酒精》正式發布 2017年6月23日起實施

2017-2-20 17:27| 查看: 826| 評論: 0|編輯: 一袋酒仙|來自: 中國酒業協會

2017年1月9日,國家衛生計生委和食品藥品監管總局聯合發布關于《食品安全國家標準鮮(凍)畜、禽產品》(GB 2707-2016)等127項食品安全國家標準的公告(2016年第17號),《食品安全國家標準食用酒精》正式發布。當時,根據食品安全國家標準整合工作方案(2014年-2015年)的要求,《食品安全國家標準食用酒精》被列為“通過制定、修訂標準技術內容形成食品安全國家標準”中!妒称钒踩珖覙藴适秤镁凭肥俏覈谝淮沃朴喪秤镁凭氖称钒踩珖覙藴,該食品安全國家標準由中國食品發酵工業研究院、中國酒業協會酒精分會負責制訂。該標準的制訂和實施,將進一步規范和提升我國食用酒精的質量和食品安全水平。

標準再一次明確了食用酒精的定義:以谷物、薯類、糖蜜或其他可食用農作物為主要原料,經發酵、蒸餾精制而成的,供食品工業使用的含水酒精。標準明確,該標準代替GB10343—2008《食用酒精》中的部分指標,GB10343—2008《食用酒精》中涉及到該標準的指標以該標準為準。這些指標是食用酒精產品食品安全方面的準入指標,同時也是食用酒精質量水平的重要指標。這幾個指標分別是:酒精度(%vol)≥95.0,醛(以乙醛計)/(mg/L)≤30,甲醇/(mg/L)≤150,這三個指標和現行的GB10343-2008《食用酒精》普通級理化要求指標一致。氰化物 (以HCN計)/(mg/L)≤5,也和GB10343-2008《食用酒精》理化要求指標一致。污染物限量方面,鉛(以Pb計)/(mg/kg)指標為 1.0,比GB10343-2008《食用酒精》理化要求指標≤1 mg/L要更加嚴格。

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